2019 立冬〜 

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  ※店舗販売・イベント出店主体のため、在庫状況は最新ではない場合があります。
  ※ご注文の際はメール、お電話で事前にお確かめください。
  淡路島牛乳を使った『ミルクジャム』
 やさしい甘さの手づくり練乳です。パンはもちろんコーヒー・紅茶に入れるもよし、
 ヨーグルトとの相性もよし、いちごにかけたり、フレンチトーストにしたり…
 たまらんです。

 原材料:淡路島牛乳 てんさい糖(北海道産) 生クリーム(国産)
 内容量:140g 価格:540円(税込)
 
  淡路島牛乳×有機紅茶『ミルクティーのジャム』
 ミルクジャムをベースに、二の楽さんの有機紅茶をブレンド。ちょっとオトナのジャムです。
 シンプルにふんわりパンやスコーンにたっぷりかけてお召し上がりください。
 

 原材料:淡路島牛乳 てんさい糖(北海道産) 有機紅茶(愛媛県産)
 内容量:140g
 価格:648円(税込)
 
平岡農園さんのライムを使った『ライムジンジャーのママレード』
 ライムの香りとほのかな苦みに、生姜のピリッとした辛みを加えた大人のママレード。
 紅茶に入れても良し、温めた白ワインに入れても良し。心も体もあたたまります。

 原材料:ライム(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 生姜(国産)
 内容量:140g
 価格:648円(税込)
 
平岡農園さんの早摘みみかんを使った『あおみかんのママレード』
 捨てたのは「へた」だけ。果実のほんのりとした苦みと、外皮の食感がたまりません。
 甘めのふんわりパンやバタートースト、チョコレートケーキにもよく合いますよ。
 

 原材料:みかん(淡路島産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 価格:540円(税込)
 
千年一酒造さんの純米大吟醸酒粕を使った『酒かすショコラ』
 山田屋のご近所の酒蔵・千年一酒造さんの酒粕に有機豆乳と有機ココアを合わせました。
 芳醇で濃厚なのに、乳製品や油脂分を使っていないのであっさりとした大人のチョコレート
 クリームです。しっかり冷やしてパンに塗ったり、ほんのりあたためてトロリとかけたり。
 製菓材料にもお使いください。
 ※アルコール分は飛ばしています ※「酒粕のガナッシュ」から名称を変更しました
 原材料:有機豆乳 酒粕(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 有機ココア
 内容量:140g 価格:648円(税込)
 
淡路市 栗脇農園さんの栗を使った『栗のジャム』
 栗が本当においしかったので、材料はきわめてシンプルに。栗ひろいもできる
 栗脇農園さんの絶品栗をぜいたくに使っています。甘いのに低糖度。
 少しお湯でのばしてお餅を入れれば栗ぜんざい。 温めたミルクに溶かせば栗ラテ。
 去年は台風の影響でほとんど作れませんでしたが、今年は例年通り確保できそうです。
 この栗のおいしさをたくさんの方に味わっていただきたいです。

 原材料:栗(淡路島産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 価格:864円(税込)
 
島のくだものと野菜たっぷり 『ミックスジャム』
 そのときにある材料を使って島の恵みたっぷりのミックスジャムを作ります。
 輪切りのにんじんがそのまま入ってたり、青菜が入ってのりの佃煮みたいな色してたり。
 野菜たっぷり・低糖度なので毎日食べる方やお子様にオススメです。
 カレーの隠し味やトッピングにも!
 

 原材料:時期によって異なります ※通年商品ですが材料の都合で欠品の場合もあります
 内容量:250g 価格:864円(税込)
<料理用>『しいたけと有機ピーマンのピリ辛おかず味噌風』
 「出会った素材をおいしいレシピで瓶詰めする。」それを考えると、しいたけとピーマンは
 ご飯によく合うおかず味噌風になりました。おむすびの具にしたり、油揚げに塗って
 トースターで焼いたり、白身魚やキノコと一緒にホイル焼きにしたり。
 お豆腐やおでんにも合います。しいたけは南あわじ・森の木ファームさん、
 ピーマンは五色で有機認証を取得している笹田さんの生産です。
 原材料:醤油 てんさい糖 椎茸 有機ピーマン 米麹 みりん 昆布 唐辛子 鰹節
 内容量:140g 価格:540円(税込)
<料理用>『有機たまねぎと生姜のスイートチリ風』
 「出会った素材をおいしいレシピで瓶詰めする。」たまねぎは生姜と合わせて
 スイートチリ風にしました。鶏や白身魚、えびなどの唐揚げに添えて。
 生春巻きや餃子に付けて。チャーハンやエビチリ、酢豚の味付けに。
 たまねぎは五色で有機認証を取得している笹田さんの生産です。
 
 原材料:有機たまねぎ てんさい糖 酢 いちじく レモン 米麹 生姜 塩 唐辛子
 内容量:140g 価格:540円(税込)

【予約優先】『ミルクのロールケーキ』
 生地は北坂養鶏場さんのタマゴを使ってしっとりのふわふわ。甘さ控えめの生クリームには
 山田屋自慢のミルクジャムが入って優しいミルクの風味。
 目を閉じて味わってみてください。
 
 原材料:生クリーム(国産) たまご(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 
  ミルクジャム(山田屋産) 薄力粉(熊本県産)
 サイズ:直径8cm 長さ15cm 価格:1,400円(税込)
 
 ※11〜4月の工房営業日に予約優先で販売します。発送はできません。  
『ジャム屋のスムージースタンド』
 スムージーとかネクターとかミックスジュースとか、島素材のジューススタンド。
 お買い物ついでにほっとひと息ついてください。メニューは季節で変わります。
 
  ☆季節のミックスジュース / 400円(税込)
  ☆いちご牛乳 / 400円(税込)
    ※工房のみでの販売です。お持ち帰り可能です。
毎月1週目は『みんなの日』
 山田屋とつながりのある素敵な人たちの、島愛あふれる逸品を集めました。
 ジャム以外のお買い物も楽しんでもらいたくて、スコーンやパン、たまご、
 ソーセージ、ベビーリーフ、ジュースなど「みんなのこんな商品も
 置きたいなあ」を集めたら、おいしい朝ごはんの素材が揃いました。
 ご自宅で淡路島たっぷりの食卓をお楽しみ下さい。
  ※次回開催は12月6、7、8日の予定です。
毎月3週目は『スコーンの日』
 山田屋製のスコーンの販売日を限定し、その分種類を増やすことにしました。
 ジャムと合わせて食べて欲しいプレーンの他に、淡路島産の柑橘を自家製の
 ピールにして練り込んだり、毎月新しい味を考えていきます!
 生地には山田屋農園産の全粒粉も入ってます。
  ※次回開催は11月15、16、17日の予定です。
  ※工房のみでの販売で発送はできません。

 
  
  素材の季節が来るのを待っています。お楽しみに!
                        
淡路島産のゆずを使った『ゆずのママレード』
 
栗脇農園さんと古賀さん。いつもお世話になってる農家さんから。
 上品な香りが特徴のシンプルなママレードに仕上げました。
 パンやヨーグルトに添えたり、お湯割りの他、製菓材料としても使えます。

 原材料:ゆず(淡路島産) てんさい糖(北海道産) レモン(淡路島産)
 内容量:140g 価格:648円(税込)
 販売時期:12月 
 ※現在は販売していません。
淡路島産の柿と黒豆 『柿と煎り豆のジャム』
 淡路市野島・栗脇農園さんの柿と、長澤・谷さんの黒豆を合わせました。
 低糖度なのに干し柿のような、あんこのような、深い味わい。
 バタートーストの他、かぼちゃやお餅、お団子に。
 

 原材料:柿(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 黒豆(淡路島産)
 内容量:140g 価格:648円(税込) 販売時期:12〜1月頃
 ※現在は販売していません。
 
平岡農園さんのレモンを使った『レモンのママレード』
 香りがよく、味の濃い平岡農園さんのレモンと、てんさい糖だけのシンプルなママレード。
 紅茶に入れても お湯で割ってもおいしいです。同量のレーズン、バターと一緒に
 レンジで温めると、パンケーキやホットケーキに合うシロップになります。

 原材料:レモン(淡路島産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g
 価格:648円(税込)
 販売時期:11〜3月頃
 ※現在は販売していません。
有機さといもと有機ココアの『さといもとココアのジャム』
 それはまるで生チョコのよう。乳製品と油脂分を使ってないので、
 チョコレートより低カロリーであっさり。ゆるめに立てた生クリームと
 合わせるとそれはまるでマロンクリームのよう。楽しめます。

 原材料:有機さといも(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 有機ココア(オランダ産)
 内容量:140g
 価格:540円(税込)
 販売時期:2月頃
 ※現在は販売していません。 
淡路島産の蕪+マイヤーレモン『かぶにマイヤーレモンのジャム』
 ジャムの表現として適切かどうかはさておき、「かぶくささ」がたまりません。
 合わせたのは同じく淡路島産のマイヤーレモン。オレンジとの交雑種で
 皮にハーブのような独特の香りがあります。
 カンパーニュにのせてブラックペッパーを振るも良し、オリーブオイル&塩胡椒で
 ドレッシングにアレンジするも良し。大人のおいしさをどうぞ。
 原材料:かぶ(淡路島産) レモン(淡路島産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g  価格:540円(税込)
 販売時期:1〜2月頃
 ※現在は販売していません。
  淡路島産みかん×さつまいも『みかんとさつまいものジャム』
 
温州みかんのやわらかい酸味とさつまいもの優しい甘味が特徴です。
 デニッシュやクロワッサン、スコーンと共に!

 原材料:さつまいも(淡路島産) みかん(淡路島産温州みかん) てんさい糖(北海道産)
  本みりん(国産) レモン(淡路島産)
 内容量:140g 価格:648円(税込) 販売時期:12〜2月頃
 ※現在は販売していません。 
種まきから始めた『山田屋のピーナッツバター』
 「ピーナッツバターが食べたい!」から思いついて、種まきから始めた落花生の栽培。
 収穫まではすんなりとすすみますが、その後の調整にとにかく手間がかかります。
 とっておきの食パンにたっぷり塗ってほおばってください。糖度が低めなのでお料理にも。 
  ※油脂分が分離するのでよく混ぜてください。酸化しやすいのでお早めに。
 原材料:落花生(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 塩(淡路島産)
 内容量:100g 価格:1,080円(税込)販売期間:1〜2月頃
 ※現在は販売していません。
 
南あわじ市 納さんのはるみオレンジを使った『はるみオレンジのママレード』
 はるみオレンジは「清見」×「ポンカン」の掛け合わせ品種。
 チョコレートとの相性がいい、優しい味わいです。

 原材料:はるみオレンジ(淡路島産)てんさい糖(北海道産)レモン(香川県産) 
 内容量:140g
 価格:648円(税込)販売期間:1〜2月頃
 ※現在は販売していません。 
  

淡路島産のにんじんを使った『にんじんのジャム』
 黄、赤、オレンジ。3色のにんじんを蒸して甘みを引き出してから
 ジャムにしました。ホットケーキやマフィンの生地に混ぜても楽しいです。

 原材料:にんじん(淡路島産)てんさい糖(北海道産)でこぽん(淡路島産) 
 内容量:140g
 価格:540円(税込)
 販売期間:2〜3月頃
 ※現在は販売していません。
栄堂さんのこしあんと保地味噌醸造所さんの米麹を使った
                   『さくらもちのジャム』
 南あわじ市の和菓子・栄堂さんのこしあんに、淡路市の保地味噌さんの米麹を合わせ、
 桜の花の塩漬けをアクセントにしました。食パンにのせると桜あんパンのできあがり。

 原材料:こしあん(淡路島産)米麹(淡路島産)てんさい糖(北海道産)桜塩漬け(国産)
 内容量:140g 価格:648円(税込)
 販売期間:4月上旬
 ※現在は販売していません。
納さんのブラッドオレンジ×栄堂の白餡『ブラッドオレンジと白餡のジャム』
 栄堂さんの白餡に、同じく南あわじ市の納(おさめ)さんの
 ブラッドオレンジを合わせました。
 こんなん、作ってみたかったんです。

 原材料:ブラッドオレンジ(淡路島産)白餡(淡路島産)てんさい糖(北海道産) 
 内容量:140g
 価格:648円(税込)販売期間:3〜4月
 ※現在は販売していません。

淡路島産の鳴門オレンジを使った『鳴門オレンジのママレード』
 鳴門オレンジは淡路原産の貴重な柑橘。
 ジューシーでふんわり香る、やわらかいオレンジです。
 今年も洲本市鮎原の「ツギキ×森果樹園」さんのを使っています。
 
 原材料:鳴門オレンジ(淡路島産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 648円(税込) 販売期間:2〜4月
 ※現在は販売していません。
 
淡路島牛乳×淡路市 太田さんの甘夏『甘夏ミルクのジャム』 
 甘夏のほろ苦さと、ミルクの懐かしさ。レトロ感満載の甘夏ミルク。
 ホットケーキやかき氷におすすめです。

 原材料:甘夏(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 淡路島牛乳
 内容量:140g
 価格:648円(税込)
 ※2019年は製造予定ありません。 
山田屋農園のいちごで作った『いちごジャム』
 自家栽培のいちごを使った一番人気商品。抜群の安定感。
 「いちご農家でジャム屋さん」がぎゅっと詰まってます。
 
 原材料:いちご(山田屋農園産) レモン(国産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 価格:648円(税込) 販売期間:2〜6月
 ※現在は販売していません。
 
山田屋農園産のオウミ木イチゴ使った『オウミ木イチゴのジャム』 
 山田屋夫妻が以前に勤めていた滋賀県で生まれた品種。
 縁あって淡路でも植えてみました。まだ収穫量は少ないですが、
 さわやかな酸味と鮮やかな色合いを楽しんでください。

 原材料:オウミ木イチゴ(山田屋農園産)てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 価格:648円(税込) 販売時期:6月下旬頃
 ※現在は販売していません。
淡路島牛乳に有機緑茶と緑大豆。『緑茶まめミルクのジャム』
 淡路島牛乳のやさしい味としっかりとした緑茶の味を、
 独特の風味を持つ緑大豆がまあるく取り持ってくれた感じです。
 緑茶は
二の楽さん 緑大豆はめぶき農房さん。どちらも素敵な農家さんです。

 原材料:淡路島牛乳 てんさい糖(北海道産)緑大豆(兵庫県産)有機緑茶(愛媛県産) 
 内容量:140g  価格:648円(税込) 販売時期:6月頃
 ※現在は販売していません。
淡路市 古川びわ園さんのびわを使った『びわのジャム』 
 アンズを思わせる香りと酸味。レモンは使わず、びわと同じ畑で育つ梅で
 酸味を補いました。古川さんの愛情いっぱいの畑がすべて詰まってます。

 原材料:びわ(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 梅(淡路島産) リキュール
 内容量:140g 価格:648円(税込) 販売時期:6月下旬
 ※現在は販売していません。
  
淡路島産の桃を使った『桃のコンポート』 
 白い桃と桃色の桃、食感の違いを楽しんでください。ヨーグルトとの相性ばつぐんです。

 原材料:桃(淡路島産) てんさい糖(北海道産) レモン(国産) 梅(淡路島産)
 内容量:230g
 価格:756円(税込)
 販売時期:8月 
 
※2019年は桃の入荷が少ないため製造予定はありません。
 

淡路市大町 太田さんの甘夏を使った『甘夏のママレード』
 太田さんの甘夏に対する愛情と、その太田さんに対する家族の愛情を込めました。
 疲労回復に効果のあるとされるクエン酸を多く含む甘夏で、朝からすっきりして下さい。

 原材料:甘夏(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 
 内容量:140g
 価格:648円(税込) 販売時期:6月頃
 ※現在は販売していません。
淡路島産の桃を使った『桃のジャム』 
 淡路島産の桃を使っています。桃農家さんが辞めちゃったり、
 木の植え替えだったりで、数年間は入荷量が少ない状態が続きます。

 原材料:桃(淡路島産) てんさい糖(北海道産) レモン 梅(淡路島産) リキュール
 内容量:140g 価格:702円(税込) 販売時期:7月頃
 ※現在は販売していません。
山田屋農園のパッションフルーツを使った『パッションフルーツのジャム』 
 独特の香りと酸味を持つパッションフルーツ。カリカリのタネの食感もお楽しみ下さい。
 バニラアイスやヨーグルトなど乳製品との相性もいいです。
 温室で栽培すると年に2回収穫できます。

 原材料:パッションフルーツ(山田屋農園産) てんさい糖(北海道産)
 内容量:140g 価格:702円(税込) 販売時期:夏頃
 ※現在は販売していません。
 
ミニトマト3品種を使った『いろどりトマトのコンポート』 
 赤・黄・オレンジ。見た目に鮮やかな3品種のトマトを、形そのままコンポートにしました。
 よ〜く冷やしてそのままお召し上がりください。デザートに添えても、あら美しい。

 原材料:トマト(山田屋農園産) てんさい糖(北海道産) レモン(国産)
 内容量:230g
 価格:756円(税込)
 販売時期:8月 
 
※2019年は製造予定ありません。
  
淡路島産の小松菜を使った『小松菜とキイチゴのジャム』
 淡路市釜口、あ・うん農園古賀さんが丁寧に作ってくれた小松菜。
 ジャムおばさんの実家で特別に栽培してもらったボイセンベリーと合わせました。
 アイス、ヨーグルト、クリームチーズなど乳製品との相性も良しです。

 原材料:キイチゴ(香川県産)てんさい糖(北海道産)小松菜(淡路島産)
 内容量:140g 価格:540円(税込)
 ※小松菜が周年栽培のため不定期で登場します。
 
淡路島産の完熟いちじくを使った『いちじくのジャム』
 スパイスは使わず、いちじくそのままの風味を大切に炊きました。
 地元・千年一酒造さんの清酒を少し加えてえぐみを取り、コクを出しました。 
 バタートーストや、ナッツ・ドライフルーツの入ったパンやケーキによく合います。

 原材料:いちじく(淡路島産) てんさい糖(北海道産) 清酒(淡路島産)
 レモン(国産) 内容量:140g 価格:648円(税込)
 販売時期:9月頃 ※現在は販売していません。 
 
淡路島牛乳と自凝雫塩(おのころしずくしお)『塩キャラメルのジャム』
 島の牛乳とお塩を使ってトロリと仕上げました。
 アイスにかけたり、パンケーキやフレンチトースト、マフィンやバナナとの
 相性も良いです。

 原材料:牛乳(淡路島産)てんさい糖(北海道産)無塩バター(国産)塩(淡路島産)
 内容量:140g 価格:648円(税込)
 販売時期:9〜10月頃 ※現在は販売していません。
 
山田屋農園のトマトを使った『黄色いトマトジャム』 
 黄色い品種イエローアイコを使いました。乳製品と相性がいいので
 ヨーグルトやクリームチーズ、アイスクリームなどと合わせてみてください。

 原材料:トマト(山田屋農園産) てんさい糖(北海道産) レモン(国産)
 内容量:140g 
 価格:648円(税込)
 販売時期:8〜10月頃 ※現在は販売していません。
  
淡路島産の柿と早摘みレモンを使った『柿と青レモンのジャム』
 食感の違う2種類の柿とフレッシュハーブのような早摘みレモンをさっぱりと合わせました。
 カスタードともよく合います。カスタードパイにとろんと乗せてみてください。

 原材料:柿(淡路島産) てんさい糖(北海道産) レモン(淡路島産)
 内容量:140g
 価格:648円(税込) 
 販売時期:10月頃 ※現在は販売していません。 

  
季節のおやつ『甘夏のベイクドチーズケーキ』
 甘夏のママレードと淡路島ヨーグルトを使って甘さ控えめでさっぱりと仕上げました。
 上に乗せた焼き甘夏のほろ苦さがアクセントになっています。
 
 原材料:甘夏(淡路島産)クリームチーズ(北海道産)たまご(淡路島産)
 ヨーグルト(淡路島産)薄力粉(熊本県産)甜菜糖(北海道産)バター(熊本県産)
 黒糖(沖縄県産)生クリーム(北海道産)全粒粉(淡路島 山田屋農園産)
 価格:300円(税込)※現在は販売していません。
 
季節のおやつ『うぐいすあんみつ』
 うぐいす餡の羊羹にぷりぷりの梅寒天やびわのコンポート。
 淡路島産の素材がいっぱい詰まった涼しげなおやつ。
 冷蔵庫でよ〜く冷やしてお召し上がり下さい。 

 
 原材料:ウスイエンドウ 甜菜糖(北海道産) 梅 豆腐 白玉粉(国産)
 天草 びわ 黒豆 ブルーベリー 塩 ※甜菜糖、白玉粉以外は淡路島産
 内容量:130g 価格:420円(税込)※現在は販売していません。
季節のおやつ『桃の蒸しプリン』 
 例年より入荷量の少なかった桃ですが、おいしいおやつにしたくて
 プリンにしてみました。ひと手間加えた蒸しプリン。夏の終わりにどうぞ。 

 原材料:牛乳 たまご 甜菜糖 桃 リキュール 梅
 内容量:120g 価格:420円(税込)※現在は販売していません。
   
季節のおやつ『ぶどう寒天』
 長畠高原葡萄園、森さんのピオーネをコンポートにして
 寒天に閉じ込めました。
 紅茶の水ようかんがアクセントになってます。
 
 原材料:ぶどう(淡路島産) 甜菜糖 こしあん(淡路島産)
 天草(淡路島産) 有機紅茶
 内容量:130g 価格:420円(税込) ※現在は販売していません。
季節のおやつ『いちじくの塩キャラメルプリン』
 いちじくの香りとカラメルがよく合います。
 自凝雫塩(おのころしずくしお)をアクセントに。
 
 原材料:牛乳(淡路島産) たまご(淡路島産) 甜菜糖
 いちじく(淡路島産) レモン 清酒(淡路島産) 塩(淡路島産)
 内容量:130g 価格:420円(税込)
 ※現在は販売していません。
季節のおやつ『酒かすの蒸しケーキ』
 和菓子の『浮島』を参考に、しっとりとしたケーキを作りました。
 濃いめのココアと抹茶が酒かすを引き立てます。黒豆の蜜煮の食感をアクセントに。
 
 原材料:たまご(淡路島産) 酒かす(淡路島産) 豆乳 甜菜糖 黒豆 
 こしあん(淡路島産) 白あん(淡路島産) 薄力粉 有機ココア
 抹茶 スイートチョコ
 価格:350円(税込) ※現在は販売していません。
季節のおやつ『レモンクリームのエクレア』
 平岡農園さんのレモンを混ぜたさっぱりクリームのエクレア。
 生地には山田屋農園産の全粒粉と古賀さんの小松菜が入ってほんのり緑色。
 
 原材料:生クリーム たまご 無塩バター 小松菜 甜菜糖 薄力粉
 有機チョコレート レモン 全粒粉 ミルクジャム 菜種油 塩 
 価格:300円(税込)
 ※現在は販売していません。
季節のおやつ 黒豆きなこをまぶした『落花生のおはぎ』
 山田屋産の落花生をピーナッツバターにして栄堂さんの白あんに混ぜました。
 黒豆のきなこをまぶして、落花生と黒豆のフロランタンをトッピング。
 食感の違いをお楽しみ下さい。

 原材料:餅米(淡路島産) 白あん(淡路島産) 落花生(淡路島産)
 てんさい糖(北海道産) 塩(淡路島産) 黒豆(淡路島産)
 フロランタン(甜菜糖 生クリーム 落花生 黒豆 小麦粉 水飴 無塩バター 卵)
 価格:250円(税込)※現在は販売していません。
 
季節のおやつ 山田屋のいちごにミルク餡『いちごの大福』
 大粒で形の良いいちごに、ミルクジャムを混ぜた栄堂さんの白あんを合わせて、
 ういろう生地で包みました。
 伝統的な和菓子「花びら餅」をヒントに、いちごの花のつぼみをイメージしました。

 原材料:いちご(山田屋産) 上新粉(淡路島産有機認証米) てんさい糖(北海道産)
 白玉粉(国産) 白あん(淡路島産) ミルクジャム(山田屋産) 抹茶(国産)
 価格:250円(税込)※現在は販売していません。
 
季節のおやつ『いちごのタルト』
 香ばしい生地にジューシーないちご。
 淡路産の全粒粉・塩・レモンがほんのり効いてます。
  
 原材料:アーモンドパウダー(アメリカ産) 無塩バター(熊本県産) 卵(淡路島産)
  てんさい糖(北海道産) いちご(山田屋農園産) 薄力粉(熊本県産)
  全粒粉(淡路島産) 生クリーム(国産) 塩(淡路島産) レモン(淡路島産)
 価格:250円(税込) ※現在は販売していません。
 
季節のおやつ『いちごパフェ』(原材料説明書付き)
 いろんなものを詰め込みました。
 原材料の説明イラスト付きなので、読みながら食べてください。

 原材料:いちご(山田屋農園産)ブラッドオレンジ(淡路島産)生クリーム(国産)
 てんさい糖(北海道産)白餡(北海道産手亡、上白糖、ざらめ)でこぽん(淡路島産)
 ミルクジャム(山田屋製造)薄力粉(熊本県産)卵(淡路島産)アーモンドパウダー(米国産)
 有機ココアパウダー(オランダ産)ベーキングパウダー(国産、アルミニウムフリー)
 内容量:約200g 価格:420円(税込)
 ※現在は販売していません。 
季節のおやつ『いちごミルクプリン』
 山田屋のいちごたっぷりのゼリーと淡路島牛乳のミルクプリンの2層仕立てです。
 おなじみのジャムのビンに入れてみました。


 原材料:いちご(山田屋農園産) 淡路島牛乳 てんさい糖(北海道産)
 米粉(淡路島産) 生クリーム(国産) レモン(国産) 凝固剤(粉飴、寒天)
 内容量:約100g 価格:420円(税込)※現在は販売していません。
  
季節のおやつ『いちごのクレームブリュレ』
 山田屋農園産のいちごを使ったおやつのラスト。カスタードのとろみ付けに
 淡路島産の米粉を使いました。おなじみのビンに入ってます。パンに塗っても美味!

 
 原材料:いちご(※1)生クリーム(国産)牛乳(※2)
 鳴門オレンジのママレード(※1)ミルクシロップ(※1)たまご(※2)米粉(※2)
 バニラビーンズ てんさい糖(北海道産)※1:山田屋産 ※2:淡路島産
 内容量:約100g 価格:420円(税込)※現在は販売していません。
 
【予約限定】『いちごのロールケーキ』
 ミルクのロールケーキに山田屋のいちごをたっぷり混ぜ込みました。
 「いちご農家でジャム屋さん」が詰まってます。
  
 原材料:いちご(山田屋農園産) 生クリーム(国産) 卵(淡路島産)
  てんさい糖(北海道産) ミルクジャム(山田屋産) 薄力粉(熊本県産)
 サイズ:直径8cm 長さ15cm 価格:1,650円(税込)
 
 ※2〜4月の工房営業日に予約限定で販売します。発送はできません。  
山田屋の『いちご』
 海の見える高台のガラス温室でのびのびと育てたいちご。
 品種は紅ほっぺを中心に、その日に食べて欲しい完熟だけを収穫しています。
 

 内容量:約200g 価格:480円(税込)
 
 ※販売期間:1月中旬〜4月下旬。発送はできません。
 ※3月、4月は摘み取り園優先のため販売数は少なくなります。ご了承ください。
   
季節のおやつ『甘夏のシフォンケーキ』
 山田屋オリジナルレシピでふんわりしっとり生地に
 甘夏の香りが広がります。 
 
 原材料:たまご(淡路島産)甘夏(淡路島産)薄力粉(熊本県産)
 甜菜糖(北海道産)米油 粉糖
 価格:300円(税込)※2019年5月31日〜6月23日に販売。
 
季節のおやつ『いちごとキイチゴのヨーグルトムース』
 山田屋農園産のいちごとオウミキイチゴを合わせました。
 ヨーグルトは生乳100%の淡路島産です。
 北坂養鶏場さんのたまごを使ったスポンジで食感にアクセントを付けました。
 
 原材料:ヨーグルト いちご 甜菜糖 生クリーム キイチゴ 小麦粉 たまご 
 レモン タイム 寒天 粉飴
 内容量:100g 価格:420円(税込)※2019年6月14日〜7月7日に販売。
  
季節のおやつ『びわ寒天にキャラメルプリン』
 旬の短い淡路島のびわを寒天にとじこめ、淡路島牛乳で香ばしい
 キャラメルプリンを作って合わせました。
 
 原材料:牛乳 甜菜糖 びわ 寒天 リキュール レモン 粉飴
 内容量:130g 価格:420円(税込)
 ※2019年6月28日〜7月7日に販売。
  
季節のおやつ『トロピカルなプリン』
 山田屋農園産のパッションフルーツに、有機ココナッツミルクで作った
 もっちりプリンを合わせました。
 
 原材料:牛乳 有機ココナッツミルク パッションフルーツ
 甜菜糖 米 小麦 卵 寒天 粉飴
 内容量:120g 価格:420円(税込)
 ※2019年7月12日〜8月4日に販売。
 
季節のおやつ『トマトのレアチーズケーキ』 
 淡路島産の牛乳とヨーグルトを使ったレアチーズケーキ。
 トマトのジャムと、寒天で固めたトマトのコンポートで挟みました。
 甘み・酸味・香りが仲良くきゅっと詰まってます。 
 山田屋農園産の赤・黄・オレンジ色のミニトマト使用。

 原材料:トマト 牛乳 生クリーム クリームチーズ てんさい糖 ヨーグルト
 レモン 粉飴 寒天 天草
 内容量:120g 価格:420円(税込)※2019年7月26日〜9月1日に販売。
  
季節のおやつ『ぶどうのプリン』 
 淡路市長畠・森さんのピオーネをコンポートにしました。
 おなじみ北坂養鶏場さんのたまごと淡路島牛乳で作ったプリンに乗ってます。
 暑い季節にさっぱりつるりんとお召し上がり下さい。

 原材料:牛乳 ぶどう たまご てんさい糖 レモン 寒天 粉飴  
 内容量:120g 価格:420円(税込)※2019年8月16日〜9月1日に販売。
  
季節のおやつ『蒸しパン』
 マフィンのようなずっしりと食べ応えのある蒸しパン作りました。
 たまごの風味感じるシンプルなたまごの蒸しパンと、季節の素材を
 使った蒸しパンの2種類です。レンジで温めてお召し上がりください。
 
 原材料:『たまごの蒸しパン』薄力粉 牛乳 卵 甜菜糖 バター 膨張剤
 価格:280円(税込) (『季節の蒸しパン』は店頭でご確認ください)
 
※2019年9月13日〜10月27日に販売。 
季節のおやつ『スイートポテト』
 全粒粉を使ったクッキー生地の香ばしさと、粗めにつぶしたさつまいもの甘さ。
 自家製セミドライのぶどうが食感のアクセントになってます。
 さつまいも、牛乳、ぶどう、たまご、全粒粉は淡路島産です。
 
 原材料:さつまいも 甜菜糖 牛乳 無塩バター 生クリーム ぶどう
 たまご 小麦粉 きび糖 アーモンドパウダー
 価格:300円(税込)
※2019年10月11日〜11月3日に販売。